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土産菓子、観光物産店、食品加工、工芸・雑貨、卸、ECなど、土産・観光物産事業のM&Aや事業承継で譲渡企業が準備すべき実務を解説するコラムです。商品台帳、販路、粗利、賞味期限、地域ブランド、従業員・取引先承継の論点を整理しています。